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Sauvignon Le Marsure

Nuovo prodotto

Vitigno a frutto bianco con grande diffusione internazionale. Ha trovato nella zona di Marsure un clima adatto ad esprimere le sue caratteristiche di vino dai profumi decisi che si sviluppano in modo importante in annate fresche e con piovositá regolari. Il terreno sassoso dá ai Sauvignon una gradevole mineralitá ed un equilibrio forse caratteristico solo di questa zona.

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Dettagli

  • BOTTIGLIA Bordolese 75 cl.
  • ZONA D’ORIGINE Vigneti Le Marsure (terreno sassoso e pianeggiante).
  • VITIGNI 100% Sauvignon Blanc.
  • GRADO ALCOLICO 13% vol.
  • PERIODO VENDEMMIA Prima decade di settembre.
  • ANNO DI IMPIANTO 1989.
  • DENSITÁ IMPIANTO 5400 ceppi per ettaro.
  • POTATURA Guyot.
  • VENDEMMIA Manuale, con cassette.
  • VINIFICAZIONE In bianco, decantazione statica per 36 ore, aggiunta di lieviti selezionati, temperatura condizionata a 18-18,5 °C, affinamento sur lie per 3 mesi.
  • AFFINAMENTO Almeno 4 mesi in tank di acciaio inox, dopo l’imbottigliamento almeno 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
  • COLORE Giallo verdognolo caratteristico del vitigno.
  • PROFUMO Deciso, di buona tipicità pulito schietto; con sentori di salvia e peperone l’invecchiamento li modifica evidenziando la pesca e la vaniglia.
  • SAPORE Asciutto, fine, avvolgente, corposo, caldo.
  • ABBINAMENTI Primi piatti saporiti, risotti di verdure (ideale quello di asparagi) o di pesce saporito e pesce in genere.
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12 °C.