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Ribolla Gialla Spumante Teresa Raiz

Nuovo prodotto

Da una attenta selezione dei migliori grappoli e dalla passione che la Teresa Raiz ha sempre dimostrato per questa varietà nasce uno spumante metodo Charmat che appassiona tanta gente a questa straordinario vino prodotto solo in Friuli. La buona acidità e la freschezza delle uve permettono di ottener delle bollicine uniche nel loro genere che enfatizzano le caratteristiche del prodotto di origine senza coprine gli aromi.

90/100 Luca Maroni

 Scheda Tecnica

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12,50 €

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Dettagli

  • BOTTIGLIA Champagnotta 75 cl.
  • ZONA D’ORIGINE COLLI ORIENTALI DEL FRIULI Rosazzo-Prepotto.
  • VITIGNI 100% Ribolla Gialla.
  • GRADO ALCOLICO 12,5% vol.
  • PERIODO VENDEMMIA Anticipata.
  • ANNO DI IMPIANTO 1993.
  • DENSITÁ IMPIANTO 4000 ceppi per ettaro.
  • POTATURA Guyot.
  • VENDEMMIA Manuale.
  • VINIFICAZIONE Le uve pressate con attenzione a meno di 1 atmosfera vengono fermentate una prima volta a 16 °C. Il vino ottenuto nella successiva primavera, dopo lunga permanenza sui lieviti, viene rifermentato a 12 °C in autoclave. Una lunga permanenza sui lieviti e una sosta in bottiglia conferiscono un fine perlage e lunga persistenza al palato.
  • COLORE Giallo paglierino brillante.
  • PROFUMO Di buona fragranza fruttata, più floreale in maturità.
  • SAPORE Di buona struttura, dal frutto lungo e persistente. Fondamentale è sicuramente la sua mineralità.
  • ABBINAMENTI Ottimo aperitivo, ma a tutto pasto non stona purché si escludano le carni rosse. Ovviamente il pesce in ogni varietà è il suo ideale.
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO 7-9 °C.