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Decano Rosso Selezione 2016

Nuovo prodotto

Il Decano é figlio dell'amore per il vino. Fortemente voluto dall'enologo Paolo Tosolini, nell'ambizioso desiderio di raggiungere con questo prodotto gli alti livelli dei rossi prestigiosi, il Decano celebra, con morbidi sapori e avvolgenti profumi, la vocazione dei vigneti, la grande cura alle uve, la selezione di barriques con legni di alto pregio. Il risultato di questo connubio tra passione e qualità sono i riconoscimenti, di consumatori e guide, che il Decano ha da sempre saputo meritarsi.

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Dettagli

  • BOTTIGLIA 75 cl.
  • ZONA D’ORIGINE DOC COLLI ORIENTALI DEL FRIULI Vigneti Teresa Raiz (terreno morenico e collinare).
  • VITIGNI 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 60% Merlot.
  • GRADO ALCOLICO 13,5% vol.
  • PERIODO VENDEMMIA Prima decade di ottobre.
  • ANNO DI IMPIANTO 1980.
  • DENSITÁ IMPIANTO 3500 ceppi per ettaro.
  • POTATURA A cappuccina (doppio capovolto).
  • VENDEMMIA Manuale, con cassette.
  • VINIFICAZIONE In rosso, con premacerazione a freddo 5 °C poi 20 giorni di macerazione con temperatura che arriva fino a 30 °C per fermentare a 24-25 °C, separazione parziale dei vinaccioli.
  • AFFINAMENTO 1 anno in barriques Allier e 6 mesi in bottiglia.
  • COLORE Rosso rubino.
  • PROFUMO Netta l’imporonta dei grandi vitigni da cui deriva, complesso e avvolgente, sa di marasca e di frutti di sottobosco con finale speziato.
  • SAPORE Morbido, voluminoso, di buona struttura con tannini dolci, buona acidità che contribuisce ad un elegante equilibrio; persistente, fruttato con sensazioni gustative di piccoli frutti rossi del sottobosco;le spezie emergono nel finale.
  • ABBINAMENTI Arrosti e carni importanti, selvaggina, formaggi robusti e invecchiati.
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18 °C.
  • MATURAZIONE In barriques di rovere Allier per 14 mesi.

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Decano Rosso Selezione

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